Ana Etki: 1. Güçlü sterilizasyon. Sarımsaktaki kükürt içeren bileşikler son derece güçlü antibakteriyel ve antiinflamatuar etkilere sahiptir ve çeşitli kok, basil, mantar ve virüsleri inhibe edip öldürebilir. 2. Kardiyovasküler ve serebrovasküler hastalıkların önlenmesi ve tedavisi. Sarımsak, kardiyovasküler ve serebrovasküler hastalıklarda yağ birikimini önleyebilir, dokularda yağ metabolizmasını uyarabilir, fibrinolitik aktiviteyi önemli ölçüde artırabilir, kolesterolü düşürebilir, trombosit agregasyonunu inhibe edebilir, plazma konsantrasyonunu azaltabilir, arteriyol dilatasyonunu artırabilir, vazodilatasyonu teşvik edebilir, kan basıncını düzenleyebilir, Kan damarlarının geçirgenliğini artırabilir, böylece trombüs oluşumunu engelleyebilir ve arteriosklerozu önleyebilir. 3. Kan şekerini düşürün ve diyabeti önleyin. Sarımsak, insülin salgılanmasını teşvik edebilir, glikozun doku hücreleri tarafından emilimini artırabilir, glikoz toleransını geliştirebilir.