Belangrijkste effect: 1. Sterke sterilisatie. De zwavelhoudende verbindingen in knoflook hebben extreem sterke antibacteriële en ontstekingsremmende effecten en kunnen een verscheidenheid aan kokken, bacillen, schimmels en virussen remmen en doden. 2. Preventie en behandeling van cardiovasculaire en cerebrovasculaire ziekten. Knoflook kan vetafzetting in cardiovasculair en cerebrovasculair voorkomen, het vetmetabolisme in weefsels induceren, de fibrinolytische activiteit aanzienlijk verhogen, het cholesterol verlagen, de aggregatie van bloedplaatjes remmen, de plasmaconcentratie verlagen, de arteriolendilatatie verhogen, vasodilatatie bevorderen, de bloeddruk reguleren, de permeabiliteit van bloedvaten verhogen, waardoor de vorming van trombus wordt geremd en arteriosclerose wordt voorkomen. 3. Verlaag de bloedsuikerspiegel en voorkom diabetes. Knoflook kan de afscheiding van insuline bevorderen, de opname van glucose door weefselcellen verhogen, de glucosetolerantie van t verbeteren