השפעה עיקרית: 1. עיקור חזק. לתרכובות המכילות גופרית בשום השפעות אנטיבקטריאליות ואנטי דלקתיות חזקות ביותר, והן יכולות לעכב ולהרוג מגוון של קוקוסים, בצילונים, פטריות ווירוסים. 2. מניעה וטיפול במחלות לב וכלי דם במוח. שום יכול למנוע שקיעת שומן בלב וכלי דם במוח, לגרום לחילוף חומרים של שומן ברקמות, להגביר באופן משמעותי את הפעילות הפיברינוליטית, להוריד כולסטרול, לעכב הצטברות טסיות דם, להפחית את ריכוז הפלזמה, להגביר את הרחבת העורקים, לקדם את הרחבת כלי הדם, להגביר את הרחבת כלי הדם, להסדיר את כלי הדם, היווצרות פקקת ומניעת טרשת עורקים. 3. להוריד את רמת הסוכר בדם ולמנוע סוכרת. שום יכול לקדם את הפרשת אינסולין, להגביר את ספיגת הגלוקוז על ידי תאי רקמה, לשפר את סבילות הגלוקוז של t.